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天翼视讯能否手机直播_取消胆固醇上限 不等于可胡吃海喝

发布时间:2020-01-09 12:58:22 人气:1917

天翼视讯能否手机直播_取消胆固醇上限 不等于可胡吃海喝

天翼视讯能否手机直播,医学指导:南方医科大学中西医结合医院教授主任医师 彭康

实际上,2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》就已不再为胆固醇摄入制定上限。对此,曾任中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)脂肪研究组组长的苏宜香表示:“根据相关研究的分析结果,即使胆固醇摄入量达到每日768毫克,也未发现膳食胆固醇摄入与心血管疾病发病和死亡有关。由于无法确定胆固醇增加慢性病危险的阈值摄入量,所以暂不设定膳食胆固醇摄入的限量。”尽管中美指南均不再限制膳食胆固醇摄入,苏宜香强调,高胆固醇血症患者仍然需要控制膳食胆固醇。“长期研究显示,高胆固醇血症和血脂异常都是心血管疾病的危险因素。”她说。

彭康告诉记者,我们的饮食仍是要以平衡膳食、合理营养为准则,不可以完全无视高胆固醇的摄入,要把握好摄取的“度”。

从居民饮食习惯转变来说,彭康指出,之前,我们总是提倡“限制高胆固醇的摄入量”,这是基于改革开放以前,我们的生活比较贫乏,人均营养摄入不足。而改革开放以后,生活水平的提升,饮食习惯有了很大的转变,现在人们饮食习惯高胆固醇、高脂肪、高糖分等,容易造成营养过剩而致病,例如糖尿病、高脂血症、高血压等病高发。这样,某种意义上,会影响一代人身体素质基因的遗传。所以,我们践行要以健康全面、均衡营养的膳食为准则。

另外,种族遗传基因和饮食习惯的不同,造成中西膳食指南指导不同。记者查询了我国最新居民膳食指南发现,最新版的美国膳食指南与我国膳食指南虽然都追求健康合理的膳食,但仍有很明显的差异。“一方水土养一方人”,彭康认为,因为水土和种族基因不同,中国人总体的饮食习惯还是比西方人更加健康,所以不能一味地参考国外的膳食标准,而应以自身的身体素质为主。

本报记者 陶慧 摄

专题延伸

膳食对人体胆固醇影响作用复杂

那么,膳食胆固醇的摄入和心血管疾病没有关联?彭康解释,这个不能一概而论。具体而言,是有很复杂的关联,膳食胆固醇的摄入要根据自身身体机能和代谢能力来定。据悉,降低或影响膳食胆固醇升高血清胆固醇的主要因素有:(1)食物中的胆固醇不能完全被吸收,吸收率一般为30%;(2)胆汁酸盐分泌减少或排泄障碍(食物中的胆固醇需经胆酸盐乳化后方能被吸收)影响胆固醇的吸收;(3)植物性食物不含胆固醇,而植物固醇的结构与胆固醇相似,不易吸收,多量摄入可抑制胆固醇的吸收;(4)膳食纤维可与胆汁酸结合从粪便中排出,间接减少胆固醇的吸收。

另外,彭康认为,它主要是因为糖、脂肪、蛋白质三类物质的转化所造成的,并不是胖的人就一定胆固醇高,瘦的人就一定胆固醇低,这与人体代谢功能有关。所以,有些人的脏腑机能衰退,代谢功能降低,甚至吃的比较少,也会出现血脂偏高。所以机体的代谢功能尤为重要。

专家释疑

我们需要负荷运转

以维持身体所需的每日950毫克?

这只是一个平均参考数值,因人而异。比如胖子和瘦子的数值不一样,具体还是跟个人体质和代谢能力相关。类似于高血压指数,每次测量的数值可能都是不同的,跟个人高矮胖瘦等都有关系。所以这些参数标准都应该符合我们生命学规律和个人体质代谢能力,不能一概而论,也不能按固定模式套用。最重要的是保证我们的营养均衡全面。总之,彭康认为,取消膳食胆固醇的上限,是针对原先一味要求降低胆固醇,而忽略了胆固醇本身对人身体的机能作用。但从身体健康来说,还是需要把握好摄入胆固醇的平衡的“度”,或高或低皆不行。完全控制肉类或高胆固醇的饮食也是不可行的。

专家支招

针对本身有高胆固醇

所引起的疾病患者的建议

“还是要以降低为主,饮食要均衡全面,不能偏食。加强运动,调整代谢,控制高胆固醇饮食,根据自己体质来选择食谱。”彭康提醒,为了降低胆固醇,也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制糖量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。此外,各种精致甜点如蛋糕、巧克力尽量少吃。

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物,包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、水果类等;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱,植物性油脂及人造奶油、豆制品等。尤其应多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。

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